Background shadow
Nur für das Anlegen und Personalisieren von Rezepten und Kochbüchern ist eine KOSTENLOSE Anmeldung notwendig.
Enchiladas mit Truthahnfleisch

Enchiladas mit Truthahnfleisch

Mexico lässt grüßen, wenn sie dieses Gericht zu sich nehmen. Genießen Sie die kleine Reise nach Mittelamerika.
In den Warenkorb   ... Für 0,49 €

Zutaten für 6 Personen:

  • 250g Manchego-Käse/Cheddar
  • 12Stück Maistortillas (Durchmesser 15 cm)
  • 125g feingehackte Frühlingszwiebeln
  • 3Stück Tomaten
  • 375g saure Sahne
  • 5EL Pflanzenöl
  • 15EL Butter
  • 15EL Mehl
  • 14TL Tabascosauce
  • 550g Truthahnbrust
  • 2Stück Anaheim-Chilischoten (gerästet, enthäutet, Samen entfernt, in Wü
  • 125g Monterey-Jack-Käse

Zubereitung:

In einem mittelgroßen Topf die Butter zerlassen. Das Mehl unter ständigem Rühren 3 Minuten darin anschwitzen. Nach und nach die Hühnerbrühe zugießen und unter Rühren zu einer glatten, dicken Mehlschwitze kochen. Mit Tabasco-Sauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Die saure Sahne unterrühren und die Sauce in zwei Portionen teilen. Unter die eine Hälfte die Truthahnbruststreifen und die Chilischoten rühren. Die andere Hälfte beiseite stellen. Manchego oder Cheddar mit den Frühlingszwiebeln und geschnittenen Tomaten vermengen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Den Boden einer kleinen Pfanne 6 mm hoch mit Öl bedecken. Das Öl rauchend heiß werden lassen und die Tortillas nacheinander für einige Sekunden hineintauchen, damit sie weich werden. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Auf jede Tortilla 1 Esslöffel Käse-Zwiebel-Mischung und 1 Esslöffel Truthahnfleisch-Chili-Mischung geben und die Tortilla aufrollen. Die Enchiladas, wie die gefüllten Tortillas heißen, in eine feuerfeste Form legen, mit der Sauce übergießen und mit dem geriebenen Monterey Jack bestreuen. Etwa 20 Minuten im heißen Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen und das Gericht dampfend heiß ist.

Div for fix strange bug with canvas. If you delete me - canvas will be write without custom font
Div for fix strange bug with canvas. If you delete me - canvas will be write without custom font

Klicke auf die Vorschau um die Seite umzudrehen.

Andere Rezepte der Kategorie ...

Fleisch & Geflügel