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Dillsoße

Dillsoße

Passt perfekt zu Fischgerichten.
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Zutaten für 2 Personen:

  • 40 g Margarine
  • 40 g Mehl
  • 500 ml Brühe
  • 1 EL Essig
  • 1 TL Zucker
  • 1 Eigelb
  • 2 EL Dill, frisch und gehackt
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Aus Margarine und Mehl eine Mehlschwitze zubereiten.

Mit der Brühe ablöschen und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Soße etwa 10 Minuten unter Rühren auf kleiner Flamme kochen lassen. Dann die Soße mit Eigelb legieren und den gehackten Dill hinzufügen.

Ab jetzt darf die Soße nicht mehr kochen. Sofort servieren.

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