Background shadow
Nur für das Anlegen und Personalisieren von Rezepten und Kochbüchern ist eine KOSTENLOSE Anmeldung notwendig.
Delikate Tomatensuppe mit Käse-Sahne-Nocken

Delikate Tomatensuppe mit Käse-Sahne-Nocken

Liebe Vegetarier – wir können tatsächlich auch ohne Fleisch: In dieser Folge bereiten wir für Euch eine delikate Tomatensuppe mit Käse-Sahne-Nocken zu. Sie ist besonders leicht und schmeckt groß und klein, besonders jetzt im Sommer. Und wer wissen möchte, was ein Pivot-Turn ist, der sollte sich unbedingt unseren neuen Film anschauen.
In den Warenkorb   ... Für 0,49 €

Zutaten für 1 Personen:

  • eine Zwiebel
  • eine Knoblauchzehe
  • 1/2 Peperoncino
  • ein Schuss Olivenöl
  • 400g Dosentomaten
  • ein Schuss Noilly Prat oder trockener Sherry
  • ein Schuss Tomatenmark
  • 0,5L Gemüsebrühe
  • eine Handvoll Basilikum
  • eine Prise Zucker
  • 0,2L Schlagsahne
  • 75g Käse (Bergkäse oder Tilsitter oder Appenzeller)
  • eine Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Zwiebel und die Knoblauchzehe fein würfeln, Peperoncino klein schneiden und die Kerne entfernen, wenn man kein richtiger Mann ist. In einer tiefen Pfanne oder einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und dann Zwiebeln, Knoblauch und Peperoncino darin glasig dünsten. Anschließend die Dosentomaten, den Noilly Prat, einen ordentlichen Schmotzer Tomatenmark und die Brühe dazuschütten, den Basilikum hineinzupfen und bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Minuten vor sich hin kochen lassen. Anstatt des Basilikums würde auch super frischer Oregano dazu passen. Während die Suppe vor sich hin köchelt, die gut gekühlte Sahne steif schlagen und den geriebenen Käse hineinrühren.

Jetzt die Suppe mit einem Stabmixer pürieren und nochmals aufkochen und ein Drittel der Käse-Sahne-Mischung unterrühren, dann mit Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken.

Und schon ist die Suppe servierfertig: Die Suppe in tiefen Tellern oder Suppentassen anrichten, jeweils eine Käse-Sahne-Nocke dazugeben und mit ein paar Basilikumblättern garnieren.

 

Div for fix strange bug with canvas. If you delete me - canvas will be write without custom font
Div for fix strange bug with canvas. If you delete me - canvas will be write without custom font

Klicke auf die Vorschau um die Seite umzudrehen.

Andere Rezepte der Kategorie ...

Suppen & Salate