Die Butter in einem Topf zerlassen und das Currypulver darin etwas anschwitzen.
Frischkäse und Schmand miteinander vermischen und glatt rühren. Jetzt die Butter-Curry-Mischung unter stetem Rühren tröpfchenweise zufügen.
Mit Salz, Zucker, einem Spritzer Zitronensaft und dem Saft von ca. 1/2 Orange abschmecken.
Auch die Currysauce ist perfekt zu Fleisch vom Grill, Raclette oder Fondue.
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