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Curry-Nudeln

Curry-Nudeln

Kiki beglückt uns mit einem einfachen, vegetarischen Gericht für Curry-Nudeln mit Erbsen und Möhren.
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Zutaten für 4 Personen:

  • *Zutaten für 4 Personen:*
  • 5 Möhren
  • 2 Zucchini
  • 200 g Erbsen
  • Salz, Pfeffer
  • 5 EL Currypulver
  • 200 ml Sahne
  • 500 g Nudeln (Penne)

Zubereitung:

Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.

Die Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zucchini grob würfeln.

Die Möhrenstücke in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Wenn sie weich werden die Zucchini und die Erbsen dazugeben und alles mit Salz und Pfeffer würzen.

In einem Topf die Sahne mit dem Curry aufkochen. Die Nudeln und das Gemüse dazugeben und noch mal alles mit Salz, Pfeffer und ggf. etwas Curry abschmecken.

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