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Chili sin Carne

Chili sin Carne

Ellas Lieblingsessen
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Zutaten für 4 Personen:

  • 100 g Sojagranulat
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 1 rote Paprika
  • 2 große Tomaten
  • 1 Karotte
  • 4 EL Tomatenmark
  • Tomaten Passata
  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 100 g Mais
  • Sambal Oelek
  • 2 TL Paprikapulver
  • Majoran
  • Oregano
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Sojagranulat mit 300 ml heißer Gemüsebrühe übergießen und 15 Minuten quellen lassen.

Zwiebel klein schneiden und in etwas Olivenöl anbraten. Paprika, Karotte und Tomaten klein schneiden und dazugeben. Sojagranulat, Tomatenmark und Tomaten Passata beimengen. Mit restlicher Brühe aufgießen und 10 Minuten kochen lassen. Bohnen und Mais dazumischen. Würzen und 10-15 Minuten köcheln lassen.

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