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Calzone mit Meeresfrüchten

Calzone mit Meeresfrüchten

Calzone mit Meeresfrüchten ist vor allem etwas für jene, die der mediterranen Küche regelmäßig nicht widerstehen können.
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Zutaten für 4 Personen:

  • 3 Knoblauchzehen
  • 30ml Olivenöl
  • einen Pizza-Grundteig
  • 1 TL Oregano
  • 50ml Weißwein
  • eine Zitrone, Saft davon
  • 100g Tintenfischringe, gekochte
  • 100g Muschelfleisch
  • 200g Krabben
  • 150g Champignons
  • eine Zwiebel
  • 150g Mozzarella

Zubereitung:

Zuerst wird der vorbereitete Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausgerollt und in vier gleiche Quadrate geschnitten.

Dann Öl in eine Pfanne geben und die zerdrückten Knoblauchzehen, die gehackte Zwiebel und die in Scheiben geschnittenen Champignons darin glasig dünsten. Anschließend werden die Meeresfrüchte dazugegeben und kurz mitgedünstet. Die Pfanne von der Kochstelle nehmen und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Weißwein und Oregano abschmecken. Kalt werden lassen und mit dem gewürfelten Mozzarella vermischen und die Füllung gleichmäßig auf den Quadraten verteilen.

Zum Schluss die Ränder mit ein wenig Wasser befeuchten, zusammenklappen, festdrücken und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für ca. 30 Minuten backen lassen.

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