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Calzone mit Gemüsefüllung

Calzone mit Gemüsefüllung

Kann man auch vegetarisch genießen. Einfach den Schinken weglassen und ein ebenfalls berauschendes Geschmackserlebnis genießen.
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Zutaten für 4 Personen:

  • 400g Mehl (Teig)
  • 200g Möhren
  • 5 EL Brühe
  • 250g Zucchini
  • 250g gekochter Schinken
  • 125g Schnittkäse
  • 2 Oreganozweige
  • 100g Zwiebeln, in Würfel geschnitten
  • 150g Tiefkühlerbsen
  • 1/2 TL Salz (Teig)
  • 2 EL Olivenöl (Teig)
  • eine Pck. Trockenhefe
  • eine Prise Zucker
  • 250ml lauwarmes Wasser
  • 2 EL Olivenöl
  • eine Pck. Trockenhefe Teig)
  • eine Pck. Trockenhefe (Teig)
  • eine Prise Zucker (Teig)
  • 250ml lauwarmes Wasser (Teig)
  • 2 Eier

Zubereitung:

Alle Teigzutaten zusammen verkneten und abgedeckt an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen.

Für die Füllung werden Möhren geputzt, gewaschen, in Würfel geschnitten und in der heißen Brühe ca. fünf Minuten gedünstet.

Zucchini putzen, waschen und mit dem Schinken in Streifen

schneiden. Danach den Käse fein raspeln. Die Kräuter waschen, trockentupfen,

Blättchen abzupfen und fein hacken. Anschließend die vorbereiteten Zutaten, Erbsen und Eier vermischen. Alles je nach Belieben abschmecken.

Dann den Hefeteig erneut durchkneten und in vier Teile teilen. Alle auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Teigplatte ausrollen und die Füllung jeweils auf eine Hälfte des Teiges geben. Dabei darauf achten, dass die Ränder frei gelassen werden. Dann die Calzone zusammenklappen und die Ränder fest andrücken.

Anschließend werden die Calzone auf ein mit Backpapier belegtes Blech gelegt und die Oberfläche mit der Hälfte des Öls dünn bepinselt. Das Blech in den für 20 Minuten in den auf 225 Grad vorgeheizten Backofen schieben.

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