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Bunter Kohlsalat

Bunter Kohlsalat

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Zutaten für 2 Personen:

  • ca 100 g Rohtkohl, feine Streifen
  • ca 100 g Spitzkohl, feine Streifen
  • 1 Karotte (ca 100 g), grob geraspelt
  • fr Kräuter, fein gehackt
  • 50 g Nüsse, grob gehackt
  • evtl Sprossen
  • evtl Meersalz
  • Dressing

Zubereitung:

1. Alle Zutaten bis auf Nüsse in eine Schüssel geben und vermengen. Mit Dressing marinieren und 10-20 min ziehen lassen.

Tipp: Wer den Salat nicht ganz so knackig mag, kann vor Hinzufügen des Dressing etwas Meersalz in die Schüssel geben und die Gemüsestreifen ein wenig kneten. Dadurch tritt Wasser aus. Das Salz verstärkt diesen Effekt noch.

2. Vor dem Servieren mit Nüssen & evtl Sprossen garnieren.

Variationen:

- statt Spitzkohl, kann auch Weißkohl genommen werden

Dazu passt:

- Ingwer-Haselnuss-Dressing

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