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Bulgursalat

Bulgursalat

Rezept für aromatischen Bulgursalat mit Tomaten, Paprika und Gurke. Das Dressing ist kinderleicht und besteht nur Öl, Pfeffer und Salz.
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Zutaten für 4 Personen:

  • 150 g Bulgur
  • 1, 5 l Gemüsebrühe
  • 1/2 Salatgurke
  • 6 Kirschtomaten
  • 1/2 Paprika
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Petersilie
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Den Bulgur in der Gemüsebrühe bissfest garen.

Gurke, Tomaten und Paprika waschen und sehr fein würfeln. Zusammen mit der Petersilie und dem Olivenöl zum Bulgur geben.

Bulgursalat mit Salz und Pfeffer würzen und für kurze Zeit durchziehen lassen.

Dann kann er als Salatbeilage zum Grillen gereicht werden.

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