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Brownies

Brownies

Brownies nach einem Rezept aus Amerika.
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Zutaten für 4 Personen:

  • 200g Mehl
  • 2EL Kakao
  • 150g Puderzucker
  • 180g Butter oder Margariene
  • 75g weiße Kuvertüre
  • 250g Zartbitterschokolade
  • 1 TL Backpulver
  • 150g dunkle Kuvertüre
  • 2 TL flüssiger Vanilleextrakt
  • 75g dunkler Zuckersirup
  • eine Prise Salz
  • 3 Eier

Zubereitung:

Für den Teig:

150g Schokolade und das weiche fett im Wasserbad schmelzen lassen. Puderzucker, Mehl, Kakao, Backpulver und Salz in einer Schüssel geben. Eier, Sirup, Schokoladen-Fett-Masse und Vanilleextract unterrühren. Restliche Schokolade mit einem großen Messer kleinhacken und zuletzt unterrühren.

Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und im vorgeheizten Ofen bei 175°, Gas Stufe 2 etwa 35 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen und völlig erkalten lassen. Den Kuchen in etwa 4cm große Würfel schneiden.

Zum Verziehren:

Die beiden Kuvertüresorten getrennt im Wasserbad schmelzen lassen. Einen Eßlöffel von der dunklen Kuvertüre über jeden Würfel träufeln und eventuell mit weißer Kuvertüre verzieren.

(pro Stück ca. 150 Kalorien, 11g Fett)

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