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Brokkoli mit Frischkäsesoße

Brokkoli mit Frischkäsesoße

Schnell und leicht in der Zubereitung. Vor allem für Gesundheitsbewusste ist dieses Gericht eine schmackhafte Abwechslung.
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Zutaten für 4 Personen:

  • 1,2kg Brokkoli
  • 250ml Schlagsahne
  • 100g Doppelrahmfrischkäse
  • 2 EL Walnuss, gehackt
  • 3 EL Soßenbinder
  • ein Bund Schnittlauch

Zubereitung:

Zuerst wird der Brokkoli geputzt, gewaschen, in kleinen Röschen geteilt (dabei werden die Stiele kleingeschnitten) und in kochendem Salzwasser für ca. 6 Minuten blanchiert. Danach gut abtropfen lassen und die Sahne kurz aufkochen lassen. Dann den Frischkäse zugeben und darin schmelzen lassen. Als nächstes werden die Walnüsse untergerührt, bis sich alles gebunden hat. Dann pikant würzen und den Schnittlauch waschen, trockentupfen und in Röllchen schneiden. Den Schnittlauch unter die Soße rühren, den Brokkoli und die Soße zusammen anrichten. Je nach Belieben kann man das Gericht mit grob gehackten Walnüssen und Schnittlauch garnieren.

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