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Brokkoli keimen (Brokkolisprossen/-grünkraut)

Brokkoli keimen (Brokkolisprossen/-grünkraut)

frisch u. leicht scharf
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Zutaten für 4 Personen:

  • 100 g Brokkolisaat
  • gefiltertes Wasser

Zubereitung:

1. Brokkolisaat für 6-8 h einweichen.

2. Dunkel keimen lassen. Bis zum 3. Tag zwei mal täglich spülen. Danach nur noch mit Wasser besprenkeln.

3. Sprossen nach dem 3. Tag, Grünkraut nach 6 bis 7 Tagen ernten.

Zu Salaten oder Gemüsegerichten. Mit Avocado auf Essener Brot.

Achtung: Sprossen sind sehr hitzeempfindlich

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