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Bosnische Pita oder kroatischer Burek mit Käsefüllung

Bosnische Pita oder kroatischer Burek mit Käsefüllung

Das bosnische Pita Brot oder kroatischer Burek mit Käsefüllung ist eine einfache und schnell zubereitete vegetarische Beilage. Danke an Caro und Josip für das Rezept.
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Zutaten für 4 Personen:

  • Strudelteig (ganz dünn ausgerollter Blätterteig!). Am besten aus dem Kroatien-Urlaub mitbringen :)
  • Oder herkömmlichen Blätterteig verwenden
  • *Füllung:*
  • 500g Naturjoghurt (3, 5% Fett)
  • 2 Eier, 1 Eigelb
  • 1 Fetakäse
  • Salz (wenig, da der Fetakäse schon salzig ist)
  • Pfeffer

Zubereitung:

Joghurt, Eier, zerbröselten Feta und Gewürze zusammen vermischen.

Den Strudelteig ganz dünn ausrollen, sodass er eine längliche Form hat. Etwas von der Mischung (ca. 4-5 Esslöffel Mischung) auf den Teig geben und das Ganze einrollen.

Soviel Rollen wie Strudelteig und Mischung da sind herstellen. (Bei uns waren es circa 6 Rollen.)

Die Rollen auf ein gefettetes Backblech legen und mit Öl bestreichen.

Bei 200°C 45 min backen. Immer wieder im Ofen mit Wasser bepinseln, sodass der Blätterteig nicht kross, sondern weich wird.

Nach traditoneller Art mit Joghurt servieren.

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