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Blaubeerdessert

Blaubeerdessert

fruchtig-frischer Nachtisch
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Zutaten für 4 Personen:

  • 1/2Stück Limette (den Saft davon)
  • 150ml Vanillesoße
  • 250g Joghurt natur
  • 300g Blaubeeren
  • 250g Mascarpone
  • 2-3EL Zucker

Zubereitung:

Die Blaubeeren mit dem Zucker und dem Limettensaft in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Ca. 5 min köcheln lassen bis die Blaubeeren aufplatzen. Den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen. In einer Schüssel die Mascarpone, den Joghurt und die Vanillesoße gut verrühren. Die cremige Masse auf 4 Dessertgläser aufteilen (ein wenig für die Deko übrig lassen). Die Blaubeermasse darüber geben und eine Klecks Joghurt-Mascarponecreme oben drauf. 3 Heidelbeeren zum garnieren. Wer mag kann auch noch in Butter und Zucker geröstete Mandelsplitter als Krönung auf das Dessert geben...sehr lecker!

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