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Basilikum-Creme mit Erdbeeren

Basilikum-Creme mit Erdbeeren

Der Sommer ist fast vorbei, aber von Kiki kommt vorher noch ein sommerliches Dessertrezept: Basilikum-Creme mit Erdbeeren
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Zutaten für 4 Personen:

  • *Zutaten für 4 Portionen:*
  • 3 Blatt Gelatine
  • Schale und Saft von 11/2 Zitronen
  • 50g Puderzucker
  • 150g Quark
  • 150g Joghurt
  • 1/2 Bund Basilikum
  • 250g Erdbeeren

Zubereitung:

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schale von der Zitrone reiben und die Hälften auspressen.

Puderzucker, Zitronenschale und -saft verrühren und erhitzen. Die Gelatine darin auflösen.

Quark, Joghurt und Basilikum pürrieren. Die Gelatinemasse dazugeben und gut verrühren.

Die Basilikum-Creme auf 4 Gläser verteilen und einige stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Die Erdbeeren putzen, klein schneiden und auf die Basilikumcreme geben.

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