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Avocado Vinaigrette

Avocado Vinaigrette

Eine einfache und sehr schmackhafte Avocado Vinaigrette. Die Zubereitung gelingt in Handumdrehen. Passt sehr gut zu frischem Salat mit Geflügel.
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Zutaten für 4 Personen:

  • 1 Avocado
  • Aceto Balsamico
  • Kaltgepresstes Olivenöl
  • 2 TL Zitronensaft
  • 2 TL Dijon Senf

Zubereitung:

Avocado halbieren, Stein raus, nochmal halbieren und das Fruchtfleisch von der Schale trennen.

Mit einem Mixer, Pürierstab oder einer Küchenmaschine zu feinem Brei aufschlagen, die anderen Zutaten hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die gewünschte Konsistenz ergibt sich durch Zugabe von Wasser.

Tipp: Die Avocado Vinaigrette eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Salaten mit Geflügelfleisch.

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