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Auberginenschiffchen

Auberginenschiffchen

Für eine Person als Hauptspeise, mit Beilage für 2 Personen.
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Zutaten für 2 Personen:

  • 1 Aubergine
  • 1 kleine Zwiebel
  • etwas Knoblauch
  • 100 g Hackfleisch
  • 1 Tomate oder getrocknete Tomaten
  • Käse (z. B. Feta)
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Aubergine aushölen. Zwiebel anbraten und gehackten Knoblauch dazugeben. 100 g Hackfleisch hinzugeben und anbraten. Die Auberginenwürfelchen, sowie Tomaten hinzugeben. Zuletzt Käse dazugeben, würzen und in die Aubergine füllen.

Im Backofen bei 175 C etwa 15 Minuten backen.

Dazu kann man beispielsweise Reise essen, allerdings empfehle ich, noch eine Sauce zu machen.

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