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Asiatischer Möhrensalat

Asiatischer Möhrensalat

Ein schmackhafter Möhrensalat mit einem asiatischen Dressing und Sesam. Entweder als Vorspeise oder auch als Hauptgericht an heißen Tagen.
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Zutaten für 4 Personen:

  • *Zutaten für 4 Personen:*
  • 350 g Möhren
  • 1 cm Ingwer
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 2 EL Sojasauce
  • Saft von 1 Zitrone
  • Pfeffer
  • 3 EL Sesamöl
  • 2 EL Sesamsaat

Zubereitung:

Die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Für eine Minute blanchieren und in eiskaltem Wasser abschrecken.

Ingwer schälen und fein hacken, Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Beides zu den Möhren geben.

Sojasauce, Sesamöl, Zitronensaft und etwas Pfeffer zu einem Dressing verrühren, über en Möhrensalat geben und alles gut vermischen.

Die Sesamsaat über den Salat streuen und servieren.

Anmerkung: Im Originalrezept war noch eine Knoblauchzehe dabei und der Sesam wurde kurz angeröstet.

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