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Apfelkuchen mit Apfelmus

Apfelkuchen mit Apfelmus

Ein einfaches aber sehr leckeres Apfelkuchen Rezept. Die Zubereitung gelingt schnell und einfach und das Ergebnis überzeugt.
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Zutaten für 6 Personen:

  • 120 g Butter
  • 120 g Zucker
  • 180 g Mehl
  • 1Pk. Vanillezucker
  • 5 Eidotter
  • 1/2 Pk. Backpulver
  • etwas Milch
  • *Für den Belag:*
  • 5 Eiweiß
  • 150 g Staubzucker
  • 1, 5 kg Äpfel für das Mus (od. 1kg Apfelmus aus dem Glas)
  • 3Pk Tortengelee klar

Zubereitung:

Ein Apfelkuchen wie ihn die Oma nicht besser hinbekommt. Butter, Zucker und Vanille schaumig rühren. Den Eidotter unterrühren und zu einer schaumigen Masse vermengen. Mehl, Backpulver und Milch abwechselnd unterrühren bis eine homogene Masse entsteht.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 170°C 15-30 min. hell vorbacken. Warmes Apfelmus mit Tortengelee vermischen und auf den warmen Teig streichen. Das Eiweiß klar zu Schnee schlagen, Zucker unterheben und auf das fest gewordenen Apfelmus streichen. Weitere 10 min. backen. Fertig ist der Apfelkuchen.

Dieses Apfelkuchen Rezept wurde hüttenhilfe. de freundlicherweise von Christiane Knaust zur Verfügung gestellt. Vielen Dank, liebe Christiane!

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