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American Apple Pie

American Apple Pie

wie er sich anfühlt? keine Ahnung, aber schmecken tut er extrem gut. . . von Alex+Sonja
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Zutaten für 8 Personen:

  • 250g Mehl
  • 125g kalte Butter
  • 5 EL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 750g-1kg Boskop-Äpfel
  • 1 unbehandelte Zitrone
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Speisestärke

Zubereitung:

Mehl mit Butterstückchen, 2 EL Zucker, einer Prise Salz und 3 EL kaltem Wasser zu einem Mürbteig verkneten

Teig in Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde im Kühlschrenk ruhen lassen (aber zu früh gefreut: der Koch darf in der Zwischenzeit nämlich nicht ausruhen, sondern hat noch genug mit Äpfel reiben zu tun)

Äpfel schälen und reiben, anschließend etwas Zitronensaft und geriebene Zitronenschale dazugeben, danach mit 3 EL Zucker, Speisestärke und Zimt vermischen

Teig in eine kleiner und größere Portion teilen und auswellen

Größerer Teil kommt als Boden mit Rand in eine Springform

Form mit der Apfelmasse befüllen und mit der kleinere Teigplatte abdecken. In die Mitte ein Loch schneiden (letzteres ist jedoch nur optional, je nachdem wie authentisch man es eben möchte ; -)

45 min. bei 200°C backen

Fertig!

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