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Aioli

Aioli

Immer gern gesehen.
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Zutaten für 4 Personen:

  • 1 Eigelb
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 große Knoblauchzehen
  • Salz, Peffer
  • 5 EL Olivenöl
  • 5 EL Maiskeimöl

Zubereitung:

Zimmerwarmes Eigelb mit Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer mit dem Zauberstab vermischen. Bei laufendem Gerät langsam das Olivenöl zugießen. Maiskeimöl tropfenweise zugeben bis die Masse eindickt. Dann das Öl in einem Gleichmäßigen Strahl zugießen und zu einer glatten, dicken Soße verarbeiten.

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