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"Käsiger" Pfannkuchen mit italienischen Kräutern

"Käsiger" Pfannkuchen mit italienischen Kräutern

Ilgas Käsiger Pfannkuchen mit italienischen Kräutern. Wie alle Rezepte von Ilga ohne tierische Produkte zubereitet und damit 100% vegan.
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Zutaten für 1 Personen:

  • 3/4 Tasse weißes Mehl
  • 2 TL Hefeflocken
  • 1 TL Backpulver
  • 1/4 TL Salz
  • eine Prise Kurkuma
  • 1 Tasse Sojamilch
  • 1/2 TL Rapsöl (+ etwas mehr zum Backen der Pfannkuchen)
  • nach Geschmack italienische Kräuter und Knublauchpulver

Zubereitung:

Das Mehl, die Hefeflocken, das Backpulver, Salz und die Gewürze gut mischen. Langsam die Milch und das Öl unterrühren und gut mixen, bis ein glatter Teig entsteht.

Etwa 10 Minuten ruhen lassen und anschließend in einer Pfanne mit Rapsöl ausbacken. Eine Seite backen, bis die Oberseite komplett trocken ist, dann vorsichtig wenden.

Sehr lecker mit selbstgemachter Sour Cream, Guacamole oder einfach so.

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