Panna Cotta mit Beerenkompott

Panna Cotta mit BeerenkompottPanna Cotta mit Beerenkompott

Ingredients:

  • 500ml Vollrahm
  • 200g Himbeeren oder Brombeeren (Kompott)
  • 200g Himbeeren oder Brombeeren
  • 1/2 Stange Vanille
  • 2 EL Zucker
  • 2 Scheiben Gelantine

Preparation:

Leckeres italienisches Dessert, ein Espresso hinterher und ihr italienisches Menü ist perfekt abgeschlossen

Die Gelatine in kaltem Wasser quellen lassen. Den Rahm in eine kleine Pfanne gießen, mit dem Zucker und der aufgeschnittenen Vanillestange unter Rühren 5 bis 10 Minuten köcheln. Anschließend die Vanillestange entfernen. Gelatine auswringen, dazugeben und in der heißen - jedoch nicht mehr kochenden - Flüssigkeit auflösen. Förmchen kalt abspülen, Masse hineingeben und während mindestens 3 Stunden - über Nacht wäre besser - fest werden lassen.

Kompott: die Beeren mit dem Zucker in einem Pfännchen einige Minuten kochen lassen, abkühlen lassen.

Anrichten: die Masse in den Förmchen mit einem Messer am Rand ablösen, auf einen Teller kippen, das Beerenkompott darüber anrichten.

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Panna Cotta mit Beerenkompott

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