Bechamel-Kartoffeln

Bechamel-Kartoffeln

Ingredients:

  • 1 kg Kartoffeln
  • 150 g Bacon in Würfeln
  • 1 Zwiebel
  • 250 ml Milch
  • 250 ml Gemüse- oder Fleischbrühe
  • 40 g Mehl
  • 40 g Butter
  • etwas Schnittlauch oder Petersilie
  • etwas Salz und Pfeffer

Preparation:

Und noch ein Klassiker. . .

Einen Topf mit Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Die Zwiebel schälen und würfeln und die Brühe ansetzen.

Die Schale der Kartoffeln mit einer Bürste oder einem Tuch etwas säubern und mit der Schale für etwa 25 Minuten kochen. Die noch heißen Kartoffeln dann pellen und in Scheiben schneiden.

In einem Topf die Butter schmelzen lassen, Schinkenwürfel und Zwiebelwürfel darin andünsten. Das Mehl darüberstreuen und unter ständigem Rühren kurz anschwitzen lassen. Mit der Brühe und der Milch ablöschen und die Mehlschwitze gut unterrühren. Schnittlauch oder Petersilie in die Soße geben und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Die Kartoffelscheiben vorsichtig unter die Soße heben und noch einmal kurz aufwärmen lassen.

Bechamel-Kartoffeln

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Recipe information:

  • Author: Sternchen1979
  •  
  • Persons:4
  • Time:45 minutes
  • Skill: leicht

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