Gebratene Auberginen in säuerlich-scharfer Kapernmarinade

Gebratene Auberginen in säuerlich-scharfer KapernmarinadeGebratene Auberginen in säuerlich-scharfer Kapernmarinade

Ingredients:

  • Zutaten für 2 Personen:
  • Auberginen:
  • 1 Aubergine
  • 1 kleines Glas Kapern
  • Olivenöl
  • 1 EL weißen Balsamicoessig
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Chilischote
  • Salz + Pfeffer nach Geschmack
  • Backofenkartoffeln mit Basilikum:
  • etwa 1kg Kartoffeln, je nach Größe der Auflaufform oder des Backblechs
  • reichlich Olivenöl
  • Meersalz
  • getrocknetes Basilikum
  • gedünstete Zucchini:
  • 2 Zucchinis
  • etwa 2 EL Zitronensaft
  • etwas Olivenöl
  • Salz + Pfeffer
  • Paprikapulver
  • Chilipulver nach Geschmack

Preparation:

Für den puren Gemüsegenuss: Gebratene Auberginen in säuerlich-scharfer Kapernmarinade und gedünstete Zucchini mit Basilikum-Kartoffeln aus dem Backofen. Wer möchte kann auch alles einzeln zubereiten.

Die beiden Gemüse stellen zwei geschmacklich recht unterschiedliche Richtungen aus, was den Reiz der beiden Beilagen ausmacht. Die Kartoffeln mit ihrem kräuterigen Geschmack passen durch ihre ... see full recipe on www.huettenhilfe.de?p=4843.

Gebratene Auberginen in säuerlich-scharfer Kapernmarinade

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