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Apfel-Clafoutis

Apfel-Clafoutis

Ingredients:

  • 2 kleine säuerliche Äpfel
  • 2 El Zitronensaft
  • 100g Marzipan
  • 120 ml Milch
  • 50g Zucker
  • 3 Eier
  • 25g Mehl
  • 25g Speisestärke
  • 30g Mandelstifte
  • 1 El Puderzucker

Preparation:

Apfelauflauf in der Tasse

Äpfel schälen, vierteln, entkernen und quer in Spalten schneiden uns sofort mit Zitronensaft mischen.
Marzipan zerkrümeln und mit 150 ml Milch pürieren. 3 Eier trennen. Die Eigelbe und 30g Zucker mit den Quirlen des Handrührers 5 Minuten cremig rühren. Je 25g Mehl und Speisestärke mischen, mit Marzipanmilch und Eigelben verrühren.
Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen, 20g Zucker zugeben und 1 Minute weiterschlagen. Unter den Teig heben.
Die Masse in 4 gefettete ofenfeste Tassen (á 250 ml) oder in eine Auflaufform (ca. 20x 20 cm) geben. Äpfel und 30g Mandelstifte darauf verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad (Umluft 170 Grad) auf der untersten Schiene 25-30 Minuten backen.
Mit 1 El Puderzucker bestäuben.

Apfel-Clafoutis

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Recipe information:

  • Author: User81
  •  
  • Persons:4
  • Time:50 minutes
  • Skill: normal

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