Apfel-Walnuss Sauce

Apfel-Walnuss Sauce

Ingredients:

  • 200g grüne Äpfel
  • 100g Champions
  • 100g Walnusskerne
  • 3 EL Öl
  • 100ml Cidre
  • 300ml Gemüsebrühe
  • Zitronensaft
  • 1/4 Bund Thymian
  • Saucenbinder für helle Saucen
  • Salz, Pfeffer

Preparation:

Wer dachte das Apfel und Walnuss geschmacklich zusammenpassen? Die Sauce ist bestens geeignet, um sie zu Geflügel zu servieren, insbesondere zu gebratener Ente.

Äpfel schälen und in Würfel schneiden. Champions putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Walnusskerne grob hacken. Thymian waschen, trocknen und die einzelnen Blättchen abzupfen. Somit ist die Vorbereitung schon beendet.
Öl erhitzen und die Apfelwürfel, Champions und Walnusskerne grob hacken. Alles mit Cidre und Gemüsebrühe angießen udn einen Spritzer Zitronensaft unterrühren. Alles circa 20 Minuten einkochen lassen und Thymian unterrühren. Die Sauce mit dem Saucenbinder andicken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Apfel-Walnuss Sauce

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Recipe information:

  • Author: scholes
  •  
  • Persons:4
  • Time:35 minutes

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